Rau ngót – Món canh bổ dưỡng, trị táo bón và lợi sữa 2025

Rau ngót – Món canh bổ dưỡng, trị táo bón và lợi sữa

Rau ngót – Loại rau dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng

Trong số các loại rau truyền thống, có một loại vừa rẻ, vừa quen thuộc nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất quý giá: rau ngót. Với hàm lượng cao vitamin C, canxi và chất xơ, loại rau này không chỉ là nguyên liệu cho các món canh ngon mà còn hỗ trợ cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ sau sinh và người gặp tình trạng táo bón.

Theo Đông y, rau này có tính mát, vị ngọt, giúp giải nhiệt, làm sạch máu và tăng cường miễn dịch. Nhờ đó, nó trở thành lựa chọn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt.

  

Cách chế biến rau ngót phổ biến trong bữa ăn hàng ngày

Canh rau ngót nấu tôm

Đây là món ăn phổ biến nhất với loại rau này vì hương vị ngọt tự nhiên, dễ ăn và dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 1 bó rau ngót

• 100g tôm tươi

• Gia vị: tỏi, muối, tiêu, nước mắm

Cách nấu:

• Nhặt và rửa sạch lá rau

• Tôm bóc vỏ, giã nhỏ hoặc băm

• Phi thơm tỏi, xào sơ tôm, đổ nước vào đun sôi

• Cho rau vào nấu chín, nêm lại vừa ăn

Bên cạnh tôm, rau này cũng có thể kết hợp với thịt bằm hoặc cá rô, giúp đa dạng thực đơn mà vẫn giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Lợi ích trong việc hỗ trợ tiêu hóa và ngừa táo bón

Rau ngót chứa nhiều chất xơ, góp phần hỗ trợ đường ruột hoạt động hiệu quả hơn. Điều này cực kỳ hữu ích với người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người có chế độ ăn ít rau.

Tác dụng tiêu hóa nổi bật:

• Tăng nhu động ruột

• Làm mềm phân tự nhiên

• Giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu

Bên cạnh việc ăn chín, một số người còn xay rau tươi lấy nước uống để giảm nhanh triệu chứng táo bón, nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trong trường hợp có vấn đề về tiêu hóa hoặc mang thai.

Hỗ trợ lợi sữa – Giải pháp thiên nhiên an toàn cho mẹ sau sinh

Không phải ngẫu nhiên mà rau này xuất hiện trong nhiều bài thuốc dân gian dành cho sản phụ. Từ xưa, các bà mẹ sau sinh thường được khuyên ăn món canh rau nấu với thịt hoặc tôm để phục hồi sức khỏe và cải thiện lượng sữa.

Vì sao rau giúp lợi sữa?

• Cung cấp vitamin A, C và khoáng chất như canxi, phốt pho

• Tăng tuần hoàn máu, thúc đẩy hormone tiết sữa

• Giúp mẹ ngủ ngon, giảm căng thẳng – yếu tố quan trọng cho việc tiết sữa đều

Mẹ nên dùng rau đã nấu chín, tránh ăn sống trong thời gian đầu sau sinh để đảm bảo an toàn và tránh co bóp tử cung.

Tự trồng rau ngót tại nhà trong vườn cây kiểng

Việc trồng loại rau này tại nhà không hề phức tạp. Nếu bạn sở hữu một vườn cây kiểng nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tận dụng khoảng trống để gieo trồng, vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo nguồn thực phẩm sạch.

Hướng dẫn trồng cơ bản:

• Nhân giống từ cành già, trồng vào đất tơi xốp

• Tưới nước đều đặn, tránh úng

• Bón phân hữu cơ mỗi 10–15 ngày

• Sau 2–3 tháng có thể thu hoạch lứa đầu

Việc tự trồng tại nhà còn giúp bạn chủ động hơn khi muốn sử dụng rau bất kỳ lúc nào mà không cần ra chợ.

Bảng so sánh giá trị rau ngót và một số loại rau khác

Từ bảng so sánh trên, có thể thấy rau ngót nổi bật với lượng vitamin C dồi dào và công dụng hỗ trợ sữa mẹ – điều mà không phải loại rau nào cũng có.

Một số lưu ý khi sử dụng rau ngót trong bữa ăn

Mặc dù có nhiều lợi ích, việc dùng quá mức hoặc không đúng cách cũng có thể dẫn tới một số phản ứng không mong muốn.

Cần lưu ý:

• Không uống sống trong giai đoạn mang thai (đặc biệt 3 tháng đầu)

• Không dùng quá 200g/ngày để tránh tích lũy nitrates trong cơ thể

• Người bị lạnh bụng nên hạn chế ăn nhiều rau này

Hãy kết hợp rau ngót cùng các loại thực phẩm khác trong khẩu phần ăn để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Khám phá thêm các loại cây rau – thuốc dễ trồng tại nhà

Nếu bạn quan tâm đến những cây vừa ăn được, vừa có giá trị chữa bệnh thì đừng bỏ qua chuyên mục chia sẻ từ Vườn cây kiểng – Cây thuốc và cây ăn được trong vườn. Đây là nơi tập hợp các kiến thức thiết thực cho người yêu thích làm vườn, sống xanh và muốn cải thiện sức khỏe từ những gì tự nhiên nhất.